2024/06/26企業情報
ＳＡＣニンニクの研究開発計画が「成長型中小企業等研究開発支援事業」 に採択されました
当社独自の食品素材「ＳＡＣニンニク」は、おかげさまで上市以来、大変ご好評を
いただいております。ありがとうございます。
さらに、当素材の多彩なポテンシャルを具現化すべく、日夜機能性研究の深耕に
励んでおります。この研究開発計画が認められ、経済産業省による標記の事業に
採択されました。ますます研究開発に弾みがつき、近い将来、皆様のお役に立つ
機会が増えることが見込まれます。
【研究開発計画名】
抗炎症食品としてのＳＡＣ高含有ニンニク粉末の開発
【研究開発の概要】
発酵及び酵素反応によりニンニクの抗炎症機能成分であるＳーアリルシステイン
（ＳＡＣ）の高含有化技術を開発して実用化する。また、見出したＳＡＣによる
精神的疲労感（脳内炎症）の軽減効果を足掛かりに、脳内での抗炎症メカニズム
の解明、ＳＡＣの脳内への到達、加えて認知機能改善効果を明らかにし、機能性
表示食品化を目指す。さらに全身の抗炎症メカニズムを解明し、老化抑制機能を
有する食品の開発も行う。
【関連情報】
・ 食品素材 ＳＡＣニンニク
・ 中小企業庁 令和６年度 成長型中小企業等研究開発支援事業 採択案件一覧（通常枠）.pdf
（12ページの上から3行目をご参照ください。）